黑糖粉粿

材料：

黑糖                  3/4杯                蕃薯粉             1杯半

粉薯粉                半杯                黃豆粉               適量

焦糖蜜                適量                 水                    4杯半

做法：

1. 取一個乾淨的容器，倒入蕃薯粉、粉薯粉和1杯水攪拌均勻成為粉水備用。

2. 鍋中倒入黑糖和半杯水以大火煮至飄出焦香味，再加入3杯水煮滾後，

    立刻倒入粉水中搗成勻細的糊狀。

3. 接著倒入抹上少許油的模型中，再在表面抹上少許油後，蓋上一張保鮮膜，

    並以手壓平至厚度均勻，然後移入蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼即可。

4. 食用時，將黑糖粉粿切塊後裝入碗中，再依個人喜好淋上焦香糖蜜或撒上

    黃豆粉即可享用。