高麗菜乾
材料：
高麗菜6000g、鹽180g
製造流程：高麗菜→剝葉→曬軟→揉鹽→去鹽水→曬乾→成品
製造說明：
1.選用剛採收之高麗菜，去除老葉、病蟲害葉及葉柄。
2.將高麗菜一片片剝開，平舖太陽下曬一、二天，軟後再加鹽搓揉。
3.將搓揉過的葉片，一片片整理開，再舖於圓篩上，移至太陽底下曬至乾
4.可裝入玻璃瓶中塞滿，不可留有空氣，將瓶口密封保存。
或放入塑膠袋中，存放冰箱冷藏 。