高麗菜乾如意捲

材料:

中芹                    30g              蒜苗            30g

銀芽                    30g              野蓮            50g

高麗菜乾            60g              芋頭            80g

五花肉                80g              雞蛋            2個

春捲皮                3張

調味料:

鹽                   1大匙               醬油            3大匙

冰糖                  30g               糖粉               30g

花生粉              50 g

做法:

1.高麗菜乾泡水，野蓮、中芹、銀芽川燙備用。

2.芋頭去皮切條狀，油炸至金黃色，熱鍋狀態加入冰糖，瀝油撈起。

3.蒜苗切片，五花肉切細條，起油鍋以醬油調味，將兩者翻炒至熱。

4.雞蛋打散煎成圓形蛋皮，冷卻後切對半。

5.高麗菜乾濾乾水份炒熟。

6.春捲皮灑上花生粉與糖粉，將上述食材平鋪，最後再灑一次花生粉與糖粉，捲成條狀對切擺盤。