蘿蔔乾炒飯

材料：

蘿蔔乾                   3大匙                   蔥末                        3大匙　

肉絲                       1/4杯　               紅蝦米                  1/2茶匙　

蛋                              1個　               白米飯                     1飯碗

醃肉料：

蛋白、玉米粉、醬油各少許

調味料：

鹽、味精、胡椒粉各少許

做法：

1.肉絲用醃肉料抓醃約10分鐘。

2.蘿蔔乾、紅蝦米洗淨，切細末。

3.鍋中加油1杯，燒溫熱放入1，泡炸至肉色變白，撈出瀝乾油分。

4.倒出炸油，放入2煸香起鍋。

5.另起鍋入油1大匙，燒熱放入蛋汁，快速拌炒成顆粒狀，再加入蔥末、

    白飯及調味料拌炒均勻，最後放入3、4炒勻即可。