蘿蔔乾

蘿蔔乾
材料:
白蘿蔔                    2000g
鹽                               50g
步驟:
1.白蘿蔔連皮洗淨,切成條狀。
3.將蘿蔔放入大盆中,均勻將鹽灑上。
4.用手搓揉均勻放置2-3小時自然出水。
5.在蘿蔔上方用一個重物壓住過夜去除苦水。
6.隔天將壓出來的水倒掉。
7.已經脫水的白蘿蔔均勻攤開曬乾，記得翻面讓蘿蔔平均曬到太陽。
8.連續7-10天蘿蔔會慢慢變的乾燥,顏色變成咖啡色就可以。
9.放冰箱保存。
PS:放入甕中保存，會有濃濃的菜脯香，幾年後變成老菜脯。