花椰菜乾鮮魚

材料：

魚片               200g              花菜乾             50g

薑                     1段              辣椒                少許

蒜苗                適量

調味料：

黑豆鼓           1大匙              醬油             1/2小匙

太白粉             適量              酒                      適量

做法：

1.花菜乾泡軟後擠乾水分備用。

2.魚肉切片後放入容器中，加入醬油、酒、太白粉拌勻略醃一下，

   再放入油鍋中煎至兩面金黃色撥至一旁。

3.鍋中再放入薑末、辣椒末爆香，再加入豆鼓炒香後加入花菜乾、水滾煮。

4.等到花菜乾香氣出來香油、蒜苗拌炒至收汁即可盛盤。