花椰菜乾燒圓鱈

花椰菜乾燒圓鱈
材料：花椰菜乾，圓鱈下巴，蔥，薑，紅辣椒
調味料：醬油少許，鹽，米酒
做法：
1.花椰菜乾洗淨砂土，用清水浸泡約十五分鐘，薑切絲，辣椒切斜片，蔥切段備用。
2.圓鱈下巴切塊備用。
3.起油鍋，爆香薑及辣椒，放入圓鱈，花椰菜乾略微拌炒，放入鹽，米酒及５０ｃｃ清水，燜燒約三至五分鐘。
4.至汁略收時，放入蔥段及少許上色的醬油，略拌即可起鍋
        注意：醬油及蔥段最後放，醬油上色用，不需多。