花椰菜乾炒肉絲

材料：

蝦仁                         10隻                    中卷                     1隻

高麗菜               150公克                     香菇                     2朵

雞蛋                          2顆                      意麵                    4包

蛤蜊                        20個                      蔥                        3支

白花椰菜乾        300公克                     松阪肉          200公克

蒜頭                          4個                      辣椒                    1支

調味料：

白胡椒粉            1/2小匙                      蠔油                 1大匙

糖                          1小匙

做法：

1.蔥切小段、辣椒切片、蒜頭切片、香菇切絲、松阪肉切絲。

2.乾鍋中放入肉絲拌炒，加入油、蒜片炒香，放入白花椰菜乾翻炒，加水燒煮。

3.加入蠔油、雞粉、糖、辣椒、蔥段，撒入胡椒粉調味盛盤。

4.滾水鍋內放入意麵川燙至熟後撈出瀝乾。

5.乾鍋中放入蝦仁、中卷炒熟取出。

6.放入香菇炒香，加入少許油、蔥段、高麗菜葉，放入蛤蜊燜煮。

7.加入糖、雞粉、蠔油，放入蝦仁、中卷拌炒燜煮。

8.加入意麵炒散，淋入蛋汁炒成滑蛋後盛盤。