翠綠白玉
材料：
豬肉、粄條、高麗菜干、蝦仁、青江菜
調味料：
太白粉、醬油、米酒、糖
作法：
1. 豬肉剁碎，蝦仁整顆。
2. 高麗菜乾及冬蝦泡軟。
3. 炒香冬蝦及高麗菜干。
4. 混入豬肉後包入蝦仁成餡料。
5. 用粄條包捲入蒸鍋蒸15分鐘。
6. 盛盤修飾。
本食譜轉貼自:行政院客家委員會2007客家創意食譜
https://ha-food.tw.tranews.com/Show/Style4/Column/c1_Column.asp?SItemId=0131001&ProgramNo=A210005000001