古早味粉粿

材料：

蕃薯粉                     1杯半             粉薯粉                半杯

焦香糖蜜                   適量             山梔子                 6粒

水                               4杯

做法：

1.取一個乾淨無油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水攪拌均勻

   成為粉水備用。

2.鍋中加入黃枝花和3杯水滾煮至顏色釋出後，撈出黃枝花，再立刻倒

   入粉水中略微攪拌成糊狀後， 搗至勻細。

3.將2倒入抹上少許油的模型中，表面抹上少許油，蓋上保鮮膜，壓平

   至厚度均勻。

4.移入蒸鍋中蒸5-10分鐘，取出放涼，即可成為古早味粉粿。

5.食用時，切成塊狀，淋上焦香糖蜜或蜂蜜，加入碎冰風味更佳。