五行養生麵線

五行養生麵線

標籤:

素燥材料：
香菇、蔭瓜、高麗菜乾、素肉、香菇醬油、冰糖
其餘材料：
麵線、洋菇、黑木耳、豆腐、玉米、玉米筍、紅蘿蔔、香菜、香菇、金針菇、番茄
調味料：
味噌、鹽巴、白醋、橄欖油
作　法：
1.素燥材料全部切丁後，先放入香菇、一小碗素蠔油爆香，再放入泡軟的高麗菜乾、蔭瓜、一匙冰糖、素肉和適量的水燉煮半小時即成為素燥備用。
2.接著，在湯鍋中，放入整支玉米，切塊的香菇、紅蘿蔔、番茄，和金針菇、玉米筍、黑木耳煮半小時。
3.待滾後，再繼續放入洋菇、豆腐和調味料續煮即成為湯料備用。
4.最後，將麵線煮熟後先泡冰水，待食用時，再拌入素燥或是淋上湯料搭配香菜食用即可。