三彩高麗乾扣肉
材料：
豬肉、高麗菜乾
調味料：
黃豆醬、蒜末、辣椒、醬油、八角
作法：
1. 首先將蒜末、辣椒、八角爆香，加入黃豆醬、膏湯、變成滷汁
2. 先將五花肉滷過，將剩餘魯之加入黃豆醬，再將高麗菜乾滷過，五花肉切片排入碗中，再將高麗菜乾放入碗中蒸40分鐘
3. 將絲瓜、苦瓜切薄片煮熟及板條用韭菜綁好圍邊裝飾
本食譜轉貼自:行政院客家委員會2007客家創意食譜
https://ha-food.tw.tranews.com/Show/Style4/Column/c1_Column.asp?SItemId=0131001&ProgramNo=A210005000001